清明寻寒食(3)受热捧的江南“冷食”(2011.4.5)
寒食节,顾名思义,这个节日的主要节俗就是禁火,不许生火煮食,只能吃备好的熟食、冷食。自古以来,清明节有吃寒食 的风俗。寒食节的由来,有的说是晋国国君重耳为了纪念介子推而设立;也有的说是源于远古时期人类的火崇拜。不管怎样,如今寒食节在全国各地影响广泛,各地 也都形成了自己独具特色的“冷美食”。
在江南苏州甪直古镇一带,就有清明寒食节吃青团子的习俗。此外,还有清明棕、清明螺,夹心饼、馍糍、清明粑等美食, 在寒食节也都很受人们的热捧。那这些寒食都是怎么个由来,具体怎么做成的,平时是否也受欢迎,效益具体又怎么样呢? 本片将从寒食节的冷食讲起,介绍江南的寒食节习俗以及各具特色的美食等,弘扬传统寒食节文化的同时,引导消费,促进生产。
时间:2013-04-01 08:25:30 来源:网络 点击: